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CULTIVARS DE CHOUX DE BRUXELLES DESTINES A LA SURGELATION.

[In Hungarian. / En hongrois.]

Auteurs : BOGNAR V., ERCZI A.

Type d'article : Article

Résumé

ON ETUDIE LA MORPHOLOGIE, LA COMPOSITION ET LES CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES DE LA MATIERE PREMIERE. ON ANALYSE ENSUITE LES SIX VARIETES SURGELEES APRES DIFFERENTES PERIODES D'ENTREPOSAGE.

Détails

  • Titre original : [In Hungarian. / En hongrois.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-0165
  • Langues : Hongrois
  • Source : Hütöipar - vol. 29 - n. 2
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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