Partager

Document IIF

Courbes de préréfrigération par air des kiwis, variété Hayward.

Auteurs : LAMBRINOS G., MANOLOPOULOU H., ASSIMAKI H.

Résumé

On présente les courbes et les corrélations de la préréfrigération des kiwis de la variété "Hayward" ; on corrèle la vitesse de refroidissement dans une installation de préréfrigération à air pour diverses vitesses de l'air et pour quatre types d'emballage ; l'augmentation de la vitesse de l'air de 0,2 m/s (condition de la chambre d'entreposage) à 3,5 m/s peut réduire le temps de préréfrigération jusqu'à 6 fois selon le type d'emballage.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 227-234

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Courbes de préréfrigération par air des kiwis, variété Hayward.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0237
  • Langues : Français
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (488)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation