PartagerCROISSANCE DES LISTERIA DANS DES JUS DE LAITUE. EFFETS DE LA TEMPERATURE ET DE LA MICROFLORE ASSOCIEE.
Auteurs : MICHARD J., JARDY N., LAINE K.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE DE LA VITESSE DE CROISSANCE DE 2 SOUCHES DE LISTERIA MONOCYTOGENES ET D'UNE SOUCHE DE L. SEELIGERI DANS UN JUS DE LAITUE, CRU OU STERILISE, ET INCUBE A 277,5-295,5 K (4,5-22,5 DEG C). ON MONTRE QUE LE JUS DE LAITUE REPRESENTE UN MILIEU FAVORABLE POUR LA CROISSANCE DE LISTERIA. APPLICATIONS AU CONTROLE DE L'INNOCUITE BACTERIOLOGIQUEDES PRODUITS DE LA 4E GAMME. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-251710.
Détails
- Titre original : CROISSANCE DES LISTERIA DANS DES JUS DE LAITUE. EFFETS DE LA TEMPERATURE ET DE LA MICROFLORE ASSOCIEE.
- Identifiant de la fiche : 1990-0629
- Langues : Français
- Source : Microbiol. Aliments Nutr. - vol. 7 - n. 1
- Date d'édition : 1989
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