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Définition d'une quantité de chaleur lors de la congélation de certains types de fruits et de légumes.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ÂLPATCHIK V. F., TARASENKO V. G.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2007-2155
  • Langues : Russe
  • Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 3
  • Date d'édition : 2007

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