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Détection du brunissement et de la maturité des fruits et légumes.

The detection of bruising and ripeness in fruit and vegetables.

Auteurs : BULL C. R., WHEELER H. C., LANGLEY K. R., ZWIGGELAAR R.

Résumé

Le reflet de la lumière provenant d'un objet dépend des caractéristiques d'absorption de l'objet et des propriétés de diffusion du matériau. C'est cette dernière qualité que les auteurs veulent utiliser dans leur étude. La structure cellulaire et l'intégrité de la paroi cellulaire des tissus superficiels des fruits et légumes influencent fortement la diffusion de la lumière, et donc les propriétés d'absorption du matériau. Par conséquent le reflet, à une longueur d'onde faiblement absorbée par la réflectance quasi-infrarouoge peut constituer un capteur des caractéristiques superficielles des produits agricoles extrêmement sensible. Ce qui permet de détecter le brunissement des fruits avant leur décoloration et de déterminer la maturité des fruits. On propose d'incorporer un système de visionnement pour calibrer et trier les produits.

Détails

  • Titre original : The detection of bruising and ripeness in fruit and vegetables.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2826
  • Langues : Anglais
  • Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
  • Date d'édition : 14/09/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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