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Détermination des spécifications des pellicules, et du comportement respiratoire des produits agricoles frais en emballage sous atmosphère modifiée.

Determination of film requirements and respiratory behaviour of fresh produce in modified atmosphere packaging.

Auteurs : CHRISTIE G. B. Y., MACDIARMID J. I., SCHLIEPHAKE K., TOMKINS R. B.

Type d'article : Article

Résumé

On fait la démonstration d'une technique simple utilisant les mesures de perméabilité cellulaire de mélanges gazeux, une équation d'équilibre des matériaux, et des concentrations des gaz mesurées, pour déterminer les taux de respiration et de production d'éthylène de produits agricoles entreposés sous pression d'atmosphère modifiée. Les taux de respiration déterminés par la technique concordent avec les données mesurées et publiées de respiration. Les études de perméabilité des deux pellicules en polyéthylène à faible densité ont montré qu'en choisissant des pellicules de polymères pour des applications particulières d'emballage, il importe que les perméabilités des pellicules soient mesurées dans les conditions d'entreposage envisagées, et au moyen d'une technique de mélanges gazeux.

Détails

  • Titre original : Determination of film requirements and respiratory behaviour of fresh produce in modified atmosphere packaging.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1639
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 6 - n. 1-2
  • Date d'édition : 06/1995

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