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DETERMINATION PAR IMPEDANCE DES POPULATIONS TOTALES, DE MESOPHILES ET DE PSYCHROTROPHES DANS LE LAIT CRU.

IMPEDIMETRIC DETERMINATION OF TOTAL, MESOPHILIC AND PSYCHROTROPHIC COUNTS IN RAW MILK.

Auteurs : FIRSTENBERG-EDEN R., TRICARICO M. K.

Type d'article : Article

Résumé

UNE DETERMINATION PAR IMPEDANCE RAPIDE DES POPULATIONS TOTALES, MESOPHILIQUES ET PSYCHROTROPHES A FAIT RESSORTIR DES CORRELATIONS RESPECTIVEMENT DE -0,96, -0,95 ET 0,96. LES MESOPHILES ETAIENT LE PLUS SOUVENT OBSERVES COMME POPULATION PREDOMINANTE, LA METHODE PAR IMPEDANCE TENAIT COMPTE DES ECHANTILLONS CONTENANT PLUS DE 100.000 UFC/MILLIL NOTES EN 4 H. DES NIVEAUX DE PSYCHROTROPHES DE 100.000 UFC/MILLIL ET PLUS ETAIENT NOTES EN MOINS DE 21 H, TANDIS QUE LA CONCENTRATION TOTALE DES ECHANTILLONS CONTENANT PLUS DE 100.000 UFC/MILLIL ETAIT NOTEE EN MOINS DE 16 H.

Détails

  • Titre original : IMPEDIMETRIC DETERMINATION OF TOTAL, MESOPHILIC AND PSYCHROTROPHIC COUNTS IN RAW MILK.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1940
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1983
  • Source : Source : J. Food Sci.
    vol. 48; n. 6; 1983.11-12; 1750-1754; 7 fig.; 1 tabl.; 14 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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