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CHOIX D'ESSAIS POUR MONITORER LA QUALITE BACTERIOLOGIQUE DE LIVRAISONS DE LAIT CRU REFRIGERE.

SELECTION OF TESTS FOR MONITORING THE BACTERIOLOGICAL QUALITY OF REFRIGERATED RAW MILK SUPPLIES.

Auteurs : SENYK G. F.

Type d'article : Article

Résumé

DES ECHANTILLONS DE LAIT CRU ONT ETE RECUEILLIS DANS 10 RESERVOIRS DE VRAC DE PRODUCTEURS. LES ECHANTILLONS ONT ETE ENSUITE SUBDIVISES DE SORTE QUE LES LAITS ONT ETE ENSUITE ENTREPOSES A 275, 277, 280 ET 283 K (2, 4, 7 ET 10 DEG C) PENDANT 24 ET 48 H. APRES ENTREPOSAGE, LES ECHANTILLONS ONT ETE ANALYSES SUIVANT DIFFERENTES METHODES. LES PROTOCOLES D'IMPEDANCE POUR LES POPULATIONS TOTALES ET LES POPULATIONS PSYCHROTROPHES ETAIENT LES MEILLEURS INDICATEURS DE LA QUALITE BACTERIOLOGIQUE. LE DENOMBREMENT A L'INCUBATION PRELIMINAIRE ETAIT LA MEILLEURE DES METHODES DE DENOMBREMENT SUR PLAQUE.

Détails

  • Titre original : SELECTION OF TESTS FOR MONITORING THE BACTERIOLOGICAL QUALITY OF REFRIGERATED RAW MILK SUPPLIES.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0198
  • Langues : Anglais
  • Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 71 - n. 3
  • Date d'édition : 03/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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