PartagerDIFFERENCIATION, PAR ANALYSE DES ERYTHROCYTES, DES FILETS DE POISSON FRAIS ET CONGELES-DECONGELES.
[In Japanese. / En japonais.]
Auteurs : YOSHIOKA K., KITAMIKADO M.
Type d'article : Article
Résumé
ON MONTRE QUE LES ERYTHROCYTES PRESENTS DANS LE SANG ET LA CHAIR SOMBRE DE POISSON SONT TOTALEMENT DETRUITS AU COURS DE LA CONGELATION-DECONGELATION. CETTE CARACTERISTIQUE PERMET DONC DE DIFFERENCIER LES FILETS DE POISSON FRAIS OU REFRIGERES DES FILETS CONGELES ET DECONGELES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-241118.
Détails
- Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
- Identifiant de la fiche : 1989-1450
- Langues : Japonais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 54 - n. 7
- Date d'édition : 1988
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Erythrocyte; Mesure; Réfrigeration; Sang; Poisson; Filet; Congélation-décongélation; Congélation
-
BACTERIAL GROWTH RATE IN ICED FRESH OR FROZEN-T...
- Auteurs : LICCIARDELLO J. J., ENTREMONT D. L. d'
- Date : 1987
- Langues : Anglais
- Source : Mar. Fish. Rev. - vol. 49 - n. 4
Voir la fiche
-
DIFFERENCIATION, PAR ANALYSE DU SANG, DES POISS...
- Auteurs : YOSHIOKA K.
- Date : 1985
- Langues : Japonais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 51 - n. 8
Voir la fiche
-
DIFFERENTIATION BETWEEN FROZEN-THAWED FISH AND ...
- Auteurs : YUAN C.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 54 - n. 12
Voir la fiche
-
A ROUTINE METHOD AND TEST PAPER METHOD FOR DIFF...
- Auteurs : KITAMIKADO M.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 54 - n. 12
Voir la fiche
-
DIFFERENTIATION OF FREEZE-THAWED FISH FROM FRES...
- Auteurs : YOSHIOKA K.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 49 - n. 1
Voir la fiche