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Diminution de la consommation d'énergie spécifique pour la cryodessiccation du caillé.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : NIKOLAENKO S. V., SHEVCOV A. A.

Type d'article : Article

Résumé

On présente une méthode de minimisation de la consommation d'énergie spécifique pour 1 kg de caillé séché par cryodessiccation. On a procédé à des essais dans un lyophilisateur afin de déterminer la durée de la cryodessiccation par rapport à la hauteur de la couche de caillé. La méthode d'optimisation permet de déterminer la charge optimale du lyophilisateur en régime discontinu sans procéder à des essais supplémentaires. C.C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-3892
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 5
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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