PartagerFABRICATION DE FROMAGES A PATE DEMI-DURE AVEC DES LEVAINS LYOPHILISES.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : NEIDHARDT R.
Type d'article : Article
Résumé
COMPARAISON DE LA FERMENTATION DU CAILLE EN FONCTION DE LA NATURE DULEVAIN : BACTERIE LACTIQUE OU PREPARATION LYOPHILISEE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-194076.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1985-2695
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Milchwirtsch. - vol. 35 - n. 45
- Date d'édition : 1984
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