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Distribution de Vibrio et d'autres bactéries pathogènes dans les crevettes congelées importées et leur décontamination par irradiation gamma.

Distribution of pathogenic Vibrios and other bacteria in imported frozen shrimps and their decontamination by gamma-irradiation.

Auteurs : RASHID H. O., ITO H., ISHIGAKI I.

Type d'article : Article

Résumé

Numération des différentes espèces de Vibrio, des bactéries aérobies totales, des coliformes, des moisissures filamenteuses et des levures dans les crevettes importées au Japon. Evaluation de la radiosensibilité des espèces de Vibrio et de Listeria monocytogenes dans les crevettes congelées et en tampon phosphate. Etablissement des doses d'irradiation nécessaires à la décontamination.

Détails

  • Titre original : Distribution of pathogenic Vibrios and other bacteria in imported frozen shrimps and their decontamination by gamma-irradiation.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0394
  • Langues : Anglais
  • Source : World J. Microbiol. Biotechnol. - vol. 8 - n. 5
  • Date d'édition : 1992

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