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DOSAGE DE LA VITAMINE C DANS DES FRUITS CONGELES ET DES JUS DE FRUITS FRAIS PAR CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE A HAUTE PERFORMANCE.

Auteurs : AGNEESSENS R.

Type d'article : Article

Résumé

LES AUTEURS ONT MIS AU POINT UNE METHODE FONDEE SUR LA DETECTION AMPEROMETRIQUE EN CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE A HAUTE PERFORMANCE. ELLE SE REVELE PLUS SENSIBLE QUE LA POLAROGRAPHIE ET ELLE PERMET L'ELIMINATION DES INTERFERENCES QUI RENDENT DIFFICILE CETTE DERNIERE. ELLE A ETE APPLIQUEE A L'ESTIMATION DE L'INFLUENCE DE RADIATIONS IONISANTES SUR LA TENEUR EN VITAMINE C DES FRUITS CONGELES ET DES JUS DE FRUITS.

Détails

  • Titre original : DOSAGE DE LA VITAMINE C DANS DES FRUITS CONGELES ET DES JUS DE FRUITS FRAIS PAR CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE A HAUTE PERFORMANCE.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1958
  • Langues : Français
  • Source : Bull. Rech. agron. Gembloux - vol. 22 - n. 4
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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