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Durée d'entreposage de la fraise "Baojiao" influencée par les traitements au dioxyde de carbone et au dioxyde de soufre.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : FENG S. Q., GIANG W. H., YANG D. Q., CAO J. S.

Type d'article : Article

Résumé

En évitant les altérations au cours de la récolte et en prérefroidissant rapidement à 0 deg C, on a entreposé avec succès des fraises cv. Baojiao pendant 10 jours à 0-2 deg C. L'entreposage en atmopshère modifiée (10-20 % de CO2) a ralenti le taux de respiration et réduit le déclin. Des saveurs étrangères on été détectées dans les fruits entreposés à 20-30 % de CO2. La fumigation de dioxyde de soufre a supprimé la moissure Botrytis sp., mais en trop grande quantité, elle a causé une altération de la peau.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-2971
  • Langues : Chinois
  • Source : Acta Agric. Univ. Pekin. - vol. 19 - n. 3
  • Date d'édition : 1993

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