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SYSTEME DE PREREFRIGERATION POUR LA CONSERVATION DES FRUITS FRAIS.

FRESH FRUIT PRESERVATION RELIES ON PRECOOLING SYSTEM.

Type d'article : Article

Résumé

ON TRAITE BRIEVEMENT D'UN SYSTEME DE PREREFRIGERATION DES FRAISES, A PARTIR DE LA TEMPERATURE AMBIANTE JUSQU'A 2,2 DEG C EN MOINS D'UNE HEURE, ET DE L'ENTREPOSAGE ULTERIEUR A 1,7 DEG C QUI PERMET DE PROLONGER DE 3 A 4 JOURS LA DUREE DE CONSERVATION. G.R.S.

Détails

  • Titre original : FRESH FRUIT PRESERVATION RELIES ON PRECOOLING SYSTEM.
  • Identifiant de la fiche : 1992-0202
  • Langues : Anglais
  • Source : Air Cond. Heat. Refrig. News - vol. 183 - n. 1
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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