PartagerEFFET DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE SUR LES CARACTERISTIQUES DE QUALITE DES PRUNES < AU-RUBRUM >.
EFFECT OF COLD STORAGE ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF < AU-RUBRUM > PLUMS.
Auteurs : ROBERTSON J. A.
Type d'article : Article
Résumé
EFFETS DE L'ENTREPOSAGE A 0 DEG C ET DE LA MATURITE SUR LA TAILLE, LE POIDS, LES TENEURS EN EXTRAIT SEC ET EN GLUCIDES ET LES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES. L'ENTREPOSAGE DES PRUNES A 0 DEG C PENDANT 5 SEMAINES, SUIVI D'UNE MATURATION A 20 DEG C N'A PAS D'EFFET SIGNIFICATIF SUR LES CARACTERISTIQUES DE QUALITE DU FRUIT. (Bibliogr. int. CDIUPA,FR., 91-274250.
Détails
- Titre original : EFFECT OF COLD STORAGE ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF < AU-RUBRUM > PLUMS.
- Identifiant de la fiche : 1992-1697
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 14 - n. 2
- Date d'édition : 1991
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