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EFFET DE LA DUREE D'INCUBATION SUR LES RESULTATS DE LA NUMERATION SUR PLAQUE DE LA MICROFLORE DU POISSON CRU, STOCKE DANS LA GLACE ET SURGELE.

EFFECT OF INCUBATION PERIOD ON PLATE COUNT OF RAW ICED AND FROZEN FISH.

Auteurs : THAMPURAN N., IYER H. K., IYER K. M.

Type d'article : Article

Résumé

NOMBRE DE BACTERIES DETECTEES DANS LES TROIS CAS APRES 24, 48, 72 ET 96 H D'INCUBATION. 24 H D'INCUBATION SONT SUFFISANTES POUR LE POISSON CRU ET 48 H POUR LE POISSON CONSERVE DANS LA GLACE ET SURGELE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-183464.

Détails

  • Titre original : EFFECT OF INCUBATION PERIOD ON PLATE COUNT OF RAW ICED AND FROZEN FISH.
  • Identifiant de la fiche : 1984-2346
  • Langues : Anglais
  • Source : Fish. Technol. - vol. 20 - n. 1
  • Date d'édition : 1983

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