Partager

EFFET DE N2 , CO ET CO2 SUR LA CROISSANCE DE BACTERIES DES PRODUITS CARNES SOUS ATMOSPHERES MODIFIEES.

Auteurs : ZEE J. A.

Type d'article : Article

Résumé

EVALUATION DE LA SENSIBILITE DES BACTERIES AEROBIES ET ANAEROBIES (CONTAMINANT LES PRODUITS CARNES) AU CO ET AU CO2, A L'AZOTE ET A L'ARGON. ETUDE DE L'EFFET DE LA COMPOSITION DU MELANGE GAZEUX SUR LA CROISSANCE DES BACTERIES, AU COURS D'UN STOCKAGE DES PRODUITS DE 40 H. LE CO2 INHIBE LA CROISSANCE BACTERIENNE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-198276.

Détails

  • Titre original : EFFET DE N2 , CO ET CO2 SUR LA CROISSANCE DE BACTERIES DES PRODUITS CARNES SOUS ATMOSPHERES MODIFIEES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-2468
  • Langues : Français
  • Source : Microbiol. Aliments Nutr. - vol. 2 - n. 4
  • Date d'édition : 1984

Liens


Voir la source

Indexation