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INFLUENCE DE LA PRESSION HYPERBARE DU DIOXYDE DE CARBONE SUR LA FLORE MICROBIENNE DE PORC ENTREPOSE A 277 OU 287 K (4 OU 14 DEGC).

EFFECT OF HYPERBARIC CARBON DIOXIDE PRESSURE ON THE MICROBIAL FLORA OF PORK STORED AT 277 OR 287K (4 OR 14 DEGC).

Auteurs : BLICKSTAD E., ENFORS S. O., MOLIN G.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON ENTRE LE DEVELOPPEMENT MICROBIEN LORS DE CONSERVATION SOUS 505 KPA (5 ATMOSPHERES) ET 101 KPA (1 ATMOSPHERE) DE CO2 OU D'AIR. (BULL. CNRS, FR., 81-340-25997.

Détails

  • Titre original : EFFECT OF HYPERBARIC CARBON DIOXIDE PRESSURE ON THE MICROBIAL FLORA OF PORK STORED AT 277 OR 287K (4 OR 14 DEGC).
  • Identifiant de la fiche : 1982-1603
  • Langues : Anglais
  • Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 50 - n. 3
  • Date d'édition : 1981

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