Partager

Effet des basses températures sur les micro-organismes lors de l'entreposage de produits alimentaires après récolte.

[In Romanian. / En roumain.]

Auteurs : DAN V., BAHRIM G.

Type d'article : Article

Résumé

The paper summarizes information about the influence of low temperatures upon the agents deteriorating crop products, as well as upon the microorganisms which are risky for the health of those consumers who prefer to eat fresh vegetables and fruit. Along with the inhibitor or destructive effects of low temperatures, an important role is played by the observance of hygiene rules, the integrity of products, the environment conditions etc.

Détails

  • Titre original : [In Romanian. / En roumain.]
  • Identifiant de la fiche : 1999-2294
  • Langues : Roumain
  • Source : Hortinform - vol. 7 - n. 1-65
  • Date d'édition : 01/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation