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Effet des durées d'entreposage sur les enzymes pectolytiques, les substances pectiques, la conductivité interne et la dégradation due au gel, dans les prunes "Songold" entreposées au froid.

Effect of storage regimes on pectolytic enzymes, pectic substances, internal conductivity and gel breakdown in cold stored "Songold" plums.

Auteurs : TAYLOR M. A., RABE E., DODD M. C., JACOBS G.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Effect of storage regimes on pectolytic enzymes, pectic substances, internal conductivity and gel breakdown in cold stored "Songold" plums.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2985
  • Langues : Anglais
  • Source : J. hortic. Sci. - vol. 69 - n. 3
  • Date d'édition : 1994

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