PartagerEFFET DES PROCEDES DE STOCKAGE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DES CHANIDES (CHANOS CHANOS).
EFFECT OF STORAGE METHODS ON KEEPING QUALITY OF MILKFISH (CHANOS CHANOS).
Auteurs : ANGGAWATI A. M.
Type d'article : Article
Résumé
ANALYSE DES MODIFICATIONS DES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DE CES POISSONS CRUS OU CUITS, AU COURS D'UN STOCKAGE DE 20 HEURES A TEMPERATURE AMBIANTE, OU DE 20 JOURS DANS LA L'EVOLUTION DE LA MICROFLORE DES POISSONS EST EGALEMENT ETUDIEE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-239210.
Détails
- Titre original : EFFECT OF STORAGE METHODS ON KEEPING QUALITY OF MILKFISH (CHANOS CHANOS).
- Identifiant de la fiche : 1989-0618
- Langues : Anglais
- Source : ASEAN Food J. - vol. 3 - n. 2
- Date d'édition : 1987
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