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Effet des traitements de vaporisation sur l'arbre et des traitements après récolte au chlorure de calcium sur les modifications de qualité des pommes Anna pendant l'entreposage frigorifique à 4 deg C.

The effect of spraying and postharvest treatment with calcium chloride on the fruit quality changes of Anna apples during cold storage at 4 deg C.

Auteurs : ANSARY M. M. el-, AYAAD H. M., MORSHED F. el-

Résumé

On a trempé des pommes Anna dans une solution de chlorure de calcium à 3 %, ou bien infiltré sous vide de chlorure de calcium à 3 %. On a collecté d'autres fruits sur des arbres vaporisés 3 fois avec du chlorure de calcium à 0,5 % (à intervalles d'environ 3 semaines à partir de 20 jours environ après la chute des pétales). On a entreposé tous les fruits à 4 deg C pendant 50 jours. L'infiltration sous vide au chlorure de calcium a produit les fruits les plus fermes avec les taux de respiration les plus faibles à la fin de l'entreposage. En deuxième position on trouvait les résultats du trempage dans 3 % de chlorure de calcium. La vaporisation des arbres au chlorure de calcium n'a eu aucun effet, ni sur la fermeté ni sur sur le taux de respiration.

Détails

  • Titre original : The effect of spraying and postharvest treatment with calcium chloride on the fruit quality changes of Anna apples during cold storage at 4 deg C.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3504
  • Langues : Anglais
  • Source : International symposium on postharvest treatment of horticultural crops.
  • Date d'édition : 07/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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