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Effet du moment de la récolte sur les propriétés physiologiques et technologiques des airelles de grande taille.

[ In Belarussian. / En biélorusse.]

Auteurs : IVANTSOU L. V., VASILEUSKAYA T. I., SUKHALET I. L., RAK L. D., BAZKHO L. U.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Details are given of studies in Belarus on cultivars Stevens, Hoves and Searls of large-fruited American cranberry (Vaccinium macrocarpon). Berries were harvested on different dates from August to October, and then stored at 3-4 deg C and 80% relative humidity in a controlled environment chamber until February. Data are presented on berry quality, respiration rate and chemical composition. Harvesting date had a significant effect on titratable acidity and content of dry matter, sugars and vitamin C.

Détails

  • Titre original : [ In Belarussian. / En biélorusse.]
  • Identifiant de la fiche : 1999-0220
  • Langues : Biélorusse
  • Source : Vesci Akad. Navuk Belarusi, Ser. Bijalagicnyh Navuk - n. 1
  • Date d'édition : 1995

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