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Effets bénéfiques de l'application d'atmosphère enrichie au CO2 sur les fraises (Fragaria x ananassa Duch.).

Beneficial effects on the application of CO2-enriched atmospheres on fresh strawberries (Fragaria x ananassa Duch.).

Auteurs : COLELLI G., MARTELLI S.

Type d'article : Article

Résumé

On a conservé les fraises Pajaro dans l'air ou dans l'air enrichi à 10, 20, ou 30 % de CO2 pendant 5 jours à 5 deg C, suivi de 4 jours supplémentaires dans l'air à la même température. On a observé des effets bénéfiques en termes de taux de respiration, apparition d'altérations et caractéristiques externes de qualité, au transfert de l'atmosphère régulée dans l'air, puis après entreposage supplémentaire dans l'air. On donne les résultats.

Détails

  • Titre original : Beneficial effects on the application of CO2-enriched atmospheres on fresh strawberries (Fragaria x ananassa Duch.).
  • Identifiant de la fiche : 1997-0879
  • Langues : Anglais
  • Source : Adv. hortic. Sci. - vol. 9 - n. 2
  • Date d'édition : 1995

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