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Effets des ultrasons, de la lyophilisation, de la congélation et de l'entreposage sur la perte de matière grasse au cours de l'infusion mécanique du lait humain.

Ultrasonication, lyophilization, freezing and storage effects on fat loss during mechanical infusion of expressed human milk.

Auteurs : DHAR J., DAVIDSON A. G. F., MARTINEZ F. E., BARR S., DESAI I. D., NAKAI S.

Type d'article : Article

Résumé

L'homogénéisation par ultrasons a été étendue aux cas où il faut conserver le lait humain avant administration. L'étude recherche si l'effet des ultrasons persiste au cours de l'entreposage à l'état congelé ou lyophilisé. On donne les résultats.

Détails

  • Titre original : Ultrasonication, lyophilization, freezing and storage effects on fat loss during mechanical infusion of expressed human milk.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1068
  • Langues : Anglais
  • Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 60 - n. 2
  • Date d'édition : 03/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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