PartagerEfficacité de la stimulation électrique à haut ou bas voltage dans des conditions différentes de réfroidissement de la viande.
The efficacy of high and low voltage electrical stimulation under different chilling regimes.
Auteurs : AALHUS J. L., JONES S. D. M., LUTZ S., BEST D. R., ROBERTSON W. M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : The efficacy of high and low voltage electrical stimulation under different chilling regimes.
- Identifiant de la fiche : 1995-2347
- Langues : Anglais
- Source : Can. J. Anim. Sci. - vol. 74 - n. 3
- Date d'édition : 1994
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