PartagerDE NOUVELLES TECHNIQUES DE FROID POUR AMELIORER LA QUALITE DES VIANDES.
Auteurs : CARLES L.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
BREVE EVOCATION DE CERTAINES TECHNOLOGIES D'APPLICATION DU FROID AUX VIANDES TENDANT A AMELIORER LA QUALITE FINALE (CONDITIONS DE REFRIGERATION, STIMULATION ELECTRIQUE, CONDITIONNEMENT, CONDITIONS DE CONGELATION). J.R.
Détails
- Titre original : DE NOUVELLES TECHNIQUES DE FROID POUR AMELIORER LA QUALITE DES VIANDES.
- Identifiant de la fiche : 1986-0674
- Langues : Français
- Source : Agro Ind. - n. 9
- Date d'édition : 06/1985
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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