PartagerEntreposage des fruits frais et des légumes en atmosphère régulée par ordinateur.
Storage of fresh fruits and vegetables in a computer controlled climate.
Auteurs : ANDRICH G., ZINNAI A., BALZINI S.
Résumé
L'article présente et étudie un modèle cinétique préliminaire de simulation de la respiration des pommes entreposées sous atmosphère contrôlée.
Détails
- Titre original : Storage of fresh fruits and vegetables in a computer controlled climate.
- Identifiant de la fiche : 1995-2279
- Langues : Anglais
- Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Controlled atmosphere storage of fruit and vegetables. Proceedings COST 94.
- Date d'édition : 22/04/1993
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Ingénierie alimentaire;
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