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ENTREPOSAGE HYPOBARE DES FRUITS TROPICAUX.

HYPOBARIC STORAGE OF TROPICAL FRUITS.

Auteurs : SPALDING D. H.

Résumé

L'UTILISATION SATISFAISANTE DE L'ENTREPOSAGE A BASSE PRESSION OU HYPOBARE POUR LES FRUITS TROPICAUX DEPEND DU CULTIVAR DE FRUIT, DE LA MATURITE ET DE L'ETAT DANS LEQUEL IL EST ENTREPOSE, DE LA TEMPERATURE, DE L'HUMIDITE ET DE LA PRESSION ATMOSPHERIQUE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE, AINSI QUE DE LA DUREE D'ENTREPOSAGE.DE PLUS, LE CLIMAT DANS LEQUEL CE FRUIT A ETE PRODUIT DETERMINE LES POSSIBILITES DE DEVELOPPEMENT DE MALADIES AU COURS DE LA COMMERCIALISATION ; LA DUREE DE CONSERVATION DES AVOCATS, DES BANANES, DES LIMES, DES MANGUES ET DES PAPAYES EST PROMETTEUSE MAIS LA POURRITURE RESTE UN PROBLEME SERIEUX. L'ENTREPOSAGE A UNE PRESSION DE 2.660 PA SEULEMENT A PERMIS DE REDUIRE LES PROBLEMES DE POURRITURE POUR LES AVOCATS ET LES PAPAYES, MAIS NE LES A PAS ELIMINES POUR LES MANGUES. DES TRAITEMENTS FONGICIDES AMELIORES SONT NECESSAIRES.

Détails

  • Titre original : HYPOBARIC STORAGE OF TROPICAL FRUITS.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1488
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1982
  • Source : Source : ASHRAE Trans.
    vol. 88; n. 1; 1479-1486; 5 tabl.; 15 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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