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Escherichia coli, y compris E. coli O104, dans les denrées alimentaires.

Escherichia coli w zywnosci, w tym E. coli O104.

Auteurs : SCIEZYNSKA H., MAKA L., GROCHOWSKA A., et al.

Type d'article : Article

Résumé

According to data of the European Food Safety Authority (EFSA), from the serotypes belonging to VTEC, E. coli O157 is the most frequently isolated from food. However, it is observed that the disease in humans is also caused by other serotypes such as: O26, O91, O103, O111, O113, O128, O145, and O146.

Détails

  • Titre original : Escherichia coli w zywnosci, w tym E. coli O104.
  • Identifiant de la fiche : 30003262
  • Langues : Polonais
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 65 - n. 10
  • Date d'édition : 10/2011

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