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Essais d'emballages sous atmosphère modifiée pour la conservation de fruits et de légumes.

Modified atmosphere packaging (MAP) assays in package for the preservation of fruits and vegetables.

Auteurs : CASAS A. N., AVILA A., ARAGON N.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

On présente les résultats d'essais avec des tomates et des épinards. Les tomates emballées dans une pellicule de cellophane, entreposées à 25 deg C et à une humidité relative de 85-90 % avaient une durée de conservation de 35 jours, et les épinards emballés dans du polyéthylène à faible densité et entreposés à 0 ou 2 deg C et à une humidité relative de 85-90 % avaient une durée de conservation de 26 jours.

Détails

  • Titre original : Modified atmosphere packaging (MAP) assays in package for the preservation of fruits and vegetables.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0936
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Hortic. - n. 269
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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