PartagerESSAIS DE PREREFRIGERATION DU LAIT LORS DE LA FABRICATION DE FROMAGE GRANA PADANO A PARTIR DE LAIT REFRIGERE ET STOCKE A LA FERME.
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : ZAPPAROLI G. A.
Type d'article : Article
Résumé
EFFETS DE LA PREREFRIGERATION DU LAIT A LA FERME PAR UN ECHANGEUR DE CHALEUR A PLAQUE SUR LA COMPOSITION, LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE ET L'APTITUDE A LA FABRICATION FROMAGERE DU LAIT. CE MODE DE TRAITEMENT N'AFFECTE PAS LA QUALITE DU LAIT.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1989-1916
- Langues : Italien
- Source : Ind. Latte - vol. 13 - n. 11
- Date d'édition : 1988
Liens
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Indexation
- Thèmes : Lait et produits laitiers
- Mots-clés : Lait; Microbiologie; Refroidisseur de lait; Réfrigeration; Ferme; Fromage
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GROWTH OF BACTERIA IN FARM MILK SUPPLIES.
- Auteurs : O'CONNOR F.
- Date : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Kieler milchwirtsch. Forschungsber. - vol. 33 - n. 4
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LA REFRIGERATION DU LAIT EN ZONE DE MONTAGNE.
- Auteurs : TARECK A.
- Date : 1982
- Langues : Français
- Source : Elev. bov. - n. 119
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PROBLEMES DU REFROIDISSEMENT DU LAIT EN BIDONS.
- Auteurs : KULESZA J., WIEJACKI Z.
- Date : 1985
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 20 - n. 5
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PREREFRIGERATION DE LAIT FRAIS.
- Auteurs : BORGSTROM U.
- Date : 1987
- Langues : Suédois
- Source : Nord. Mejeriind. - vol. 14 - n. 10
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LA REFRIGERATION DU LAIT A LA FERME : SON APPLI...
- Auteurs : PONCE DE LEON J. L.
- Date : 1990
- Langues : Espagnol
- Source : Rev. esp. Leche. - n. 22
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