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LA REFRIGERATION DU LAIT A LA FERME : SON APPLICATION CORRECTE.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : PONCE DE LEON J. L.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DES SOURCES DE CONTAMINATION DU LAIT CRU. DETERMINATION DES CONDITIONS OPTIMALES (TEMPERATURE, DUREE, VITESSE) DE REFRIGERATION, EN RELATION AVEC LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE FINALE DU LAIT. ETUDE DES DIFFERENTES CATEGORIES DE CUVE DE REFRIGERATION ET DES SYSTEMES DE REFRIGERATION. NORMES SANITAIRES ET REGLEMENTATION (ESPAGNE). (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-268859.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-0271
  • Langues : Espagnol
  • Source : Rev. esp. Leche. - n. 22
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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