Partager

ESSAIS SUR LES LEGUMES SURGELES ET RESULTATS OBTENUS.

[In Chinese. / En chinois.]

Type d'article : Article

Résumé

LES ESSAIS COMPRENAIENT L'ECHANTILLONNAGE, L'EXAMEN AU MICROSCOPE DE LA STRUCTURE TISSULAIRE, LES VALEURS NUTRITIONNELLES, LA TENEUR EN ACIDE ET EN VITAMINE C. UNE ANALYSE DES RESULTATS A REVELE QU'IL SE PRODUISAIT DES VARIATIONS DE TOUS CES FACTEURS PAR SUITE DE LA CONGELATION.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-1390
  • Langues : Chinois
  • Source : J. chin. Assoc. Refrig. - n. 1
  • Date d'édition : 03/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (33)
Voir la source

Indexation