PartagerVALEUR NUTRITIONNELLE DES DENREES VEGETALES SURGELEES.
Auteurs : CARLES L.
Type d'article : Article
Résumé
ANALYSE DES CAUSES DE CERTAINES ALTERATIONS DE LA VALEUR NUTRITIONNELLE SUBIES PAR LES DENREES VEGETALES SURGELEES (PERTES EN VITAMINES, GLUCIDES, LIPIDES, PROTIDES ET ELEMENTS MINERAUX). J.R.
Détails
- Titre original : VALEUR NUTRITIONNELLE DES DENREES VEGETALES SURGELEES.
- Identifiant de la fiche : 1989-1859
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 273
- Date d'édition : 11/1988
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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