Partager

ETUDE, AU MICROSCOPE ELECTRONIQUE A BALAYAGE, DE PSEUDOMONAS FRAGI SUR DES MUSCLES DE BOEUF LONGISSIMUS DORSI INTACTS OU DEFICIENTS EN SARCOPLASME.

SCANNING ELECTRON MICROSCOPY STUDY OF PSEUDOMONAS FRAGI ON INTACT AND SARCOPLASM-DEPLETED BOVINE LONGISSIMUS DORSI MUSCLE.

Auteurs : YADA R., SKURA B.

Type d'article : Article

Résumé

DES ECHANTILLONS DE MUSCLES DE BOEUF SONT LAVES POUR ELIMINER LE LIQUIDE SARCOPLASMIQUE, PUIS CONTAMINES ARTIFICIELLEMENT PAR PSEUDOMONAS FRAGI ATCC 4973. ON ETUDIE L'EFFET DE L'ELIMINATION DU SARCOPLASME SUR LA CROISSANCE DE CETTE BACTERIE ET SUR LES MODIFICATIONS DE LA MICROSTRUCTURE DE LA VIANDE LORS D'UN STOCKAGE DE 12 JOURS A 277 K (4 DEG C). (BULL. BIBL. C.D.I. U.P.A., FR., 16, N.5, 1982/05, 167469.

Détails

  • Titre original : SCANNING ELECTRON MICROSCOPY STUDY OF PSEUDOMONAS FRAGI ON INTACT AND SARCOPLASM-DEPLETED BOVINE LONGISSIMUS DORSI MUSCLE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-2201
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 43 - n. 4
  • Date d'édition : 1982

Liens


Voir la source

Indexation