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Document IIF

Etude de l'entreposage frigorifique et de la qualité de trois variétés de melons.

Study of refrigerated storage and quality of three varieties of melon.

Auteurs : GUINLE V., GIMENEZ A., ARANITI V., ROBY H. R., LLERA J., WINTER P.

Résumé

Le but du travail, avec les variétés Honey Dew, Top Score et Amarello, était d'améliorer la qualité, d'allonger la durée d'entreposage, de réduire les pertes après-récolte, et de transférer la technologie mise au point vers le secteur de la production. On a réalisé les études suivantes : détermination de la meilleure date de récolte, réponse à différentes conditions d'entreposage et à la composition chimique, apport nutritif et modifications lors de l'entreposage ; on étudie aussi l'utilisation des déchets pour la fabrication de petites billes de melon congelées. On donne les résultats.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 168-175

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Study of refrigerated storage and quality of three varieties of melon.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1004
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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