PartagerPRESENCE ET SURVIE, A FAIBLE TEMPERATURE, DES STAPHYLOCOQUES COAGULASE POSITIVE DANS LES PRODUITS DE LA MER.
INCIDENCE AND LOW TEMPERATURE SURVIVAL OF COAGULASE POSITIVE STAPHYLOCOCCI IN FISHERY PRODUCTS.
Auteurs : GOPALAKRISHNAIYER T. S., SHRIVASTAVA K. P.
Type d'article : Article
Résumé
LES STAPHYLOCOQUES COAGULASE POSITIVE SONT ABSENTS DE LANGOUSTES, SEICHE, THAZARD, LOUP ET VIVANEAU SURGELES MAIS DETECTES DANS LES CREVETTES CUITES SURGELEES. LE TAUX DE CONTAMINATION VARIE AVEC LE TRAITEMENT SUBI PAR LES CREVETTES (ETETAGE, DECORTICAGE, ETC). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-240148.
Détails
- Titre original : INCIDENCE AND LOW TEMPERATURE SURVIVAL OF COAGULASE POSITIVE STAPHYLOCOCCI IN FISHERY PRODUCTS.
- Identifiant de la fiche : 1989-1457
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 25 - n. 2
- Date d'édition : 1988
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Staphylocoque; Crevette; Langouste; Microbiologie; Poisson; Pathogene; Crustacé; Congélation
-
EVOLUTION DES TECHNIQUES DE DETERMINATION DE LA...
- Auteurs : HAN-CHING L.
- Date : 07/1983
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 216
Voir la fiche
-
FATE OF LISTERIA MONOCYTOGENES ON PACKAGED, REF...
- Auteurs : HARRISON M. A.
- Date : 07/1991
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 54 - n. 7
Voir la fiche
-
ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DE CREVETTES CUITES, ...
- Auteurs : GERIGK K.
- Date : 1985
- Langues : Allemand
- Source : Arch. Lebensmittelhyg. - vol. 36 - n. 2
Voir la fiche
-
RECOVERY OF SALMONELLA FROM FROZEN SHRIMP: EVAL...
- Auteurs : ALLEN G.
- Date : 01/1991
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 54 - n. 1
Voir la fiche
-
MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FROZEN SHRIMP AND LO...
- Auteurs : SWARTZENTRUBER A.
- Date : 1980
- Langues : Anglais
- Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 40 - n. 4
Voir la fiche