PartagerEtude de la qualité organoleptique des poires.
Studio della qualità organolettica delle pere.
Auteurs : NERI F., VASSALI P., BRIGATI S.
Type d'article : Article
Résumé
Fruit weight, size, colour, firmness, total soluble sugar, acidity and starch content were determined for Williams (Williams Bon Chrétien) and Abate Fétel and Kaiser pears after harvesting. It was concluded that indices of harvesting readiness for storage differ from those for fresh consumption. The quality indices for harvesting for fresh consumption are given for each cultivar.
Détails
- Titre original : Studio della qualità organolettica delle pere.
- Identifiant de la fiche : 1998-3623
- Langues : Italien
- Source : Riv. Fruttic. Ortofloric. - vol. 59 - n. 3
- Date d'édition : 1997
Liens
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Indexation
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Sensory analysis and instrumental measurements ...
- Auteurs : AUERSWALD H., PETERS P., BRÜCKNER B., KRUMBEIN A., KUCHENBUCH R.
- Date : 03/1999
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 15 - n. 3
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OBJECTIVATION DES CRITERES DE QUALITE DES LEGUM...
- Auteurs : KLOP W.
- Date : 02/1981
- Langues : Néerlandais
- Source : Sprenger Inst., 1980 annu. Rep. - 30.
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Rizzi: a processing clingstone peach with exten...
- Auteurs : GRADZIEL T. M., BERES W., DOYLE J., WEEKS C.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 28 - n. 3
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Changes in peas due to freezing and storage.
- Auteurs : FORNI E., CRIVELLI G., POLESELLO A., GHEZZI M.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Process. Preserv. - vol. 15 - n. 6
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- Auteurs : WANG W. M., SIDDIQ M., SINHA N. K., CASH J. N.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 18 - n. 1
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