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ETUDE TECHNOLOGIQUE DE LA CHAIR HACHEE ET CONGELEE D'HYPOPHTALMICHTYS NOBILIS.

[In Bulgarian. / En bulgare.]

Auteurs : NGUEN K.

Type d'article : Article

Résumé

RESULTATS D'ANALYSES PHYSICOCHIMIQUES ET MICROBIOLOGIQUES DE LA CHAIR HACHEE DE CE POISSON, STOCKEE PENDANT 6 MOIS DE 255 A 253 K (-18 A -20 DEG C). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-252618.

Détails

  • Titre original : [In Bulgarian. / En bulgare.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1123
  • Langues : Bulgare
  • Source : Hranit. Prom. - vol. 38 - n. 5
  • Date d'édition : 1989

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