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Etudes après-récolte sur pepino dulce (Solanum muricatum Ait.) : maturité à la récolte et comportement à l'entreposage.

Postharvest studies on pepino dulce (Solanum muricatum Ait.): maturity at harvest and storage behaviour.

Auteurs : AHUMADA M., CANTWELL M.

Type d'article : Article

Résumé

On a récolté les fruits du pepino (cv. Toma) à trois étapes de maturité (vert, tournant et mûr) et on les a entreposés à diverses températures (0-20 deg C) jusqu'à 4 semaines. On a entreposé avec succès des pepinos à tous stades de maturité pendant 4 semaines à 7,5-10 deg C. On a entreposé les fruits mûrissants à 5 deg C sans causer de modification de la couleur ni de ramollissement dûs au froid. Les fruits moins mûrs ont été sévèrement endommagés en deux semaines aux températures d'entreposage inférieures à 5 deg C.

Détails

  • Titre original : Postharvest studies on pepino dulce (Solanum muricatum Ait.): maturity at harvest and storage behaviour.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2275
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 7 - n. 1-2
  • Date d'édition : 01/1996

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