PartagerEUROPAIN. LA < FILIERE FROID >.
Type d'article : Article
Résumé
PRESENTATION DE PLUSIEURS UNITES DE REFRIGERATION OU DE CONGELATION UTILISEES EN BOULANGERIE INDUSTRIELLE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-258554.
Détails
- Titre original : EUROPAIN. LA < FILIERE FROID >.
- Identifiant de la fiche : 1991-0276
- Langues : Français
- Source : Filière Farine - vol. 3 - n. 20
- Date d'édition : 1990
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Indexation
- Thèmes : Produits de boulangerie et confiserie
- Mots-clés : Pain; Réfrigeration; Boulangerie; Congélation
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