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Evaluation de la détérioration de la qualité des produits agricoles lors de l'entreposage.

Estimating quality deterioration of agricultural products during storage.

Auteurs : MANDAL N.

Type d'article : Article

Résumé

Quality deterioration was estimated in mangoes, guavas, bananas, apples, potatoes, sweet potatoes, soyabeans, peas, aubergines, green chillies, carrots, tomatoes, onions and radishes stored at 5 deg C for 7 days using 1,3-diethyl-2-thiobarbituric acid (DETBA)-malondialdehyde. It was concluded that the DETBA method is suitable for estimating quality deterioration during storage.

Détails

  • Titre original : Estimating quality deterioration of agricultural products during storage.
  • Identifiant de la fiche : 1999-0203
  • Langues : Anglais
  • Source : Environ. Ecol. - vol. 15 - n. 2
  • Date d'édition : 1997

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