Partager

EVALUATION DE LA METHODE PAR PLAQUE FLUORESCENTE POUR LA DETECTION RAPIDE DES E. COLI DANS DES ALIMENTS CONGELES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : LEPRI M. L., MENA C., CONTE F.

Type d'article : Article

Résumé

127 ECHANTILLONS DE VIANDE CONGELEE ET DE PLATS PREPARES ONT ETE ESSAYES EN PARALLELE, POUR L'EVALUATION D'UNE METHODE SUR PLAQUE FLUORESCENTE QUI SERVIRAIT A LA DETECTION QUANTITATIVE DES E. COLI. CETTE METHODE SUR AGAR LEMEN A ETE COMPAREE AVEC : A) LA METHODE SUR MEMBRANE A BASE D'INDOLE, SELON HOLBROOK, ANDERSON ET BAIRD PARKER (METHODE PAR PLAQUE DIRECTE), ET B) LA METHODE D'ESSAI FLUORESCENTE NPP (NOMBRE LE PLUS PROBABLE) TRADITIONNELLE, AVEC UN MILIEU DE TRIPTOSE LAURYL ET DE MOG (METHYL-OMBELLIFEROME-GLUTAMATE). LA METHODE SUR PLAQUE FLUORESCENTE A PERMIS UN DENOMBREMENT PRECIS DES E. COLI ET UN TEMPS D'ANALYSE COURT (24 H) ; EN OUTRE, ELLE EST D'UNE UTILISATION FACILE ET D'UN COUT REDUIT.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-1209
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 30 - n. 292
  • Date d'édition : 04/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation