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Evolutions récentes du froid dans l'industrie.

Date : 1900.01.01

Résumé

Ce document contient les communications présentées lors de la Conférence tenue à Evreux (France) le 18 janvier 1994. Cinq communications ont été présentées sur le thème : la production de froid face aux nouvelles exigences de l'environnement : pourquoi la suppression des CFC et demain des HCFC ? Enjeux au niveau national ; réglementation ; les solutions industrielles proposées ; les réponses apportées par les fabricants de matériel ; gestion des chambres froides : maîtrise de la chaîne du froid et ses interfaces. Sept communications ont été présentées sur le thème : les derniers développements du froid en agro-alimentaire : bactéries et aliments ; hygiène des produits de la 4e et de la 5e gammes ; atmosphère modifiée ; combinaison froid, additifs et atmosphères ; les récents développements des gaz cryogéniques en alimentaire ; les méthodes actuelles et futures de décongélation et de réchauffement ; l'usage des micro-ondes.

Détails

  • Titre original : Evolutions récentes du froid dans l'industrie.
  • Organisateur : Ademe, AFF
  • Identifiant de la fiche : 1994-1976
  • Langues : Français
  • Nombre de communications : 0
  • Édition : Ademe (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie) - France/France
  • Source : Source : 131 p. (21 x 29.6); fig.; tabl.
  • Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
  • Notes :

    Agro-Hall, C. R. Colloq., Evreux/Ademe/AFF

  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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