Exemple de maîtrise de l'hygiène alimentaire par une profession.

Type d'article : Article

Résumé

L'article présente plusieurs documents pour aider les entreprises à maîtriser l'hygiène de leur production alimentaire. Ces documents sont remis à jour régulièrement.

Détails

Titre original : Exemple de maîtrise de l'hygiène alimentaire par une profession.
Identifiant de la fiche : 1998-3552
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Source : Rev. gén. Froid - vol. 88 - n. 982
Date d'édition : 04/1998
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Réglementation; France; Produit alimentaire; Recommandation; Produit frais; Production; Hygiène; HACCP