PartagerExigences hygiéniques minimales pour prévenir la contamination microbiologique des aliments.
Esigenze igieniche e mezzi per prevenire la contaminazione batterica degli alimenti.
Auteurs : CANTONI C., STELLA S.
Type d'article : Article
Résumé
The paper reviews both basic and innovative concepts as well as approaches designed to achieve correct prevention of food contamination.
Détails
- Titre original : Esigenze igieniche e mezzi per prevenire la contaminazione batterica degli alimenti.
- Identifiant de la fiche : 2004-1202
- Langues : Italien
- Source : Riv. ital. EPPOS - n. 33
- Date d'édition : 06/2002
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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- Date : 08/1995
- Langues : Anglais
- Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX 4-20-CL 1995-31-FH; 4 p.
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- Langues : Italien
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