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Expériences sur la préréfrigération par air forcé des produits horticoles au Canada.

Experiences with forced-air precooling of horticultural crops in Canada.

Auteurs : FRASER H., MACKINNON I.

Résumé

Description des tendances actuelles au Canada de la pré-réfrigération par air forcé dans certaines régions. On pourrait réfrigérer environ 279 000 tonnes de fruits et légumes frais de cette manière. Etude des problèmes concrets et des avantages tangibles et intangibles. L'analyse coûts-avantages réalisée pour les fraises a montré qu'un entrepôt frigorifique à air forcé coûtait environ 42 USD/tonne par an, en comptant l'achat et le fonctionnement, alors que les pertes engendrées s'il n'y avait pas d'installation à air forcé s'élèveraient au moins à 88 USD/tonne par an avec des méthodes de pré-réfrigération non adaptées.

Détails

  • Titre original : Experiences with forced-air precooling of horticultural crops in Canada.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0942
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1992
  • Source : Source : ASAE, Pap.
    n. 92-6017; 11 p.; 8 ref.

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