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Fruits et légumes frais : perspectives et tendances.

Fresh-cut produce: tracks and trends.

Auteurs : GARRETT E. H.

Type d'extrait : Chapitre d'ouvrage

Résumé

On présente l'industrie des fruits et légumes frais : importance de cette industrie ; progrès dans l'organisation, la qualité, les emballages et la durée de présentation ; caractéristiques du marché ; réglementation.

Détails

  • Titre original : Fresh-cut produce: tracks and trends.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2840
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : Fresh-cut fruits and vegetables: science, technology and market.
  • Date d'édition : 2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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